Cocottes

Un plat en cocotte est un plat profond et adapté au four, idéal pour les repas cuits lentement, combinant souvent viande, légumes et sauce ou fécule. Nos cocottes sont dotées d’un couvercle ajusté qui retient l’humidité et la saveur. Que vous prépariez un ragoût en milieu de semaine ou un rôti le week-end dans une cocotte en fonte, c’est un classique polyvalent qui apporte convivialité et générosité à votre table. 

Absolument. Les ustensiles en céramique anti-adhérente Le Creuset peuvent aller au four jusqu’à 280 °C (ou 220 °C avec le couvercle en verre). Conçues pour être polyvalentes, elles se transportent aisément de la plaque de cuisson au four, offrant une répartition homogène de la chaleur et des performances fiables—, idéales pour tout, des rôtis lents aux plats de pâtes cuits au four. 

Cela dépend de la façon dont vous cuisinez. 

• Les cocottes en fonte émaillée sont idéales pour les ragoûts mijotés, les rôtis et les plats tout-en-un. Elles passent facilement de la plaque de cuisson au four et à la table 
• Les casseroles en inox sont légères, chauffent rapidement et sont parfaites pour saisir, faire bouillir ou cuisiner en semaine. 
• Les cocottes en céramique anti-adhérente permettent de servir facilement les aliments et se nettoient facilement, grâce à leur revêtement en céramique, fabriqué sans PFAS. Dotées d’un couvercle en verre pour retenir l’humidité et d’une base compatible avec l’induction et le four, les cocottes constituent une alternative moderne et légère pour les soupes, les ragoûts et les rôtis. 
• Les casseroles Les Forgées offrent des résultats supérieurs et une facilité au quotidien grâce à un revêtement à triple renfort. Compatibles avec le lave-vaisselle, le four et les ustensiles en métal, elles assurent un service sans effort des aliments.

Construire une collection avec une variété de matériaux vous garantit d’avoir l’outil adapté à chaque plat.

Oui. Toutes nos cocottes sont lavables au lave-vaisselle. Cependant, nous vous recommandons de les laver à la main à l’eau chaude et à l’éponge douce pour préserver leur finition au fil du temps. Toutes les surfaces des matériaux sont conçues pour résister aux taches et aux odeurs, ce qui facilite le nettoyage des cocottes —même après des sauces mijotées ou des plats richement épicés. 

Ce n’est pas strictement nécessaire, mais le brunissement ajoute une profondeur savoureuse qui rehausse tout le plat. Grâce à la polyvalence de nos cocottes, vous pouvez saisir la viande directement dans le même plat que vous utiliserez pour la cuisson, ce qui vous fera gagner du temps et du lavage de vaisselle. Cela fait partie de ce qui rend la cuisson à la cocotte à la fois simple et profondément satisfaisante. 

Sans aucun doute. Une cocotte en fonte émaillée est l’un des meilleurs récipients pour un rôtissage lent. Commencez par faire dorer la viande sur la plaque de cuisson, puis ajoutez les aromates, le bouillon ou le vin et transférez le tout au four. Le couvercle bien ajusté maintient l’humidité et la cocotte en fonte émaillée assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats succulents et tendres. Il s’agit d’un plat cuisiné en un récipient, de la saisie au service. 

Les plats en cocottes sont réconfortants et souvent riches, les accompagnements doivent donc contrebalancer ce côté copieux. Une salade verte croustillante, des légumes verts à la vapeur citronnés ou de simples carottes rôties ajoutent de la fraîcheur. Le pain croustillant cuit dans la cocotte en fonte est idéal pour tremper dans les sauces, tandis qu’une purée crémeuse ou du riz aux fines herbes peuvent transformer le repas en véritable festin.